Die Sprache der Rum-Kenner: Lern die Begriffe und Fachausdrücke, die dein Rum-Wissen auf das nächste Level bringen

Wenn Sie sich für Rum interessieren, gibt es viele Begriffe und Fachausdrücke, die Sie im Umgang mit Kennern kennen sollten. Im Folgenden finden Sie einige typische Ausdrücke, die Ihnen helfen können, ein Gespräch über Rum zu führen, ohne als völliger Neuling wahrgenommen zu werden:

Agricole: ein Rum, der aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus der Gärung von Zuckerrohrmelasse hergestellt wird. Agricole-Rums haben oft eine grasige oder erdige Note, die sich deutlich von Rums unterscheidet, die aus Melasse hergestellt werden.

Barrel Proof: Ein Rum, der direkt aus dem Fass abgefüllt wurde und daher einen höheren Alkoholgehalt als die meisten anderen Rumsorten hat.

Blend: Ein Rum, der aus verschiedenen Destillaten unterschiedlicher Alter und Herkunft gemischt wurde. Der Zweck eines Blended Rums ist es, einen konsistenten Geschmack und eine gleichbleibende Qualität zu erzielen.

Fass-Finish: Ein Rum, der nach der Hauptreifung in einem anderen Fass nachgereift wurde, um zusätzliche Aromen und Geschmacksstoffe zu erhalten.

Destillat: Das Produkt, das nach der Destillation von Zuckerrohrmelasse oder -saft übrig bleibt und zur Herstellung von Rum verwendet wird.

Ester: chemische Verbindungen, die bei der Gärung und Destillation von Rum entstehen und für seine Aromen und Geschmacksstoffe verantwortlich sind.

Pot Still: Ein Destillierapparat, der üblicherweise bei der Rumherstellung verwendet wird und sich für die Herstellung von Rumsorten mit mehr Aromen und Geschmacksrichtungen eignet.

Single Cask: Ein Rum, der aus einem einzigen Fass stammt und daher einen einzigartigen Geschmack hat.

Single Estate: Ein Rum, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, das nur auf einer einzigen Plantage angebaut wird.

Skimming: Ein Prozess, der während der Fermentation von Rum angewendet wird, um unerwünschte Verbindungen zu entfernen. Durch das Skimming wird die Qualität des Rums verbessert und sein Geschmack wird feiner.

Solera Verfahren: Eine Methode der Rumherstellung, bei der ältere Rumsorten mit jüngeren Rumsorten gemischt werden, um einen einheitlichen Geschmack zu erzielen.

Verkostungsnotizen: Beschreibungen der Aromen und Geschmacksrichtungen eines Rums, die von Rum-Experten oder -Kennern verfasst werden.

Terroir: Der Einfluss von Boden, Klima und anderen Umweltfaktoren auf den Geschmack und das Aroma von Rum.

Overproof: Ein Rum, der einen Alkoholgehalt von über 50 % hat. Überprozentige Rumsorten werden häufig für Cocktails verwendet, da sie ein starkes Aroma aufweisen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es im Rum-Jargon viele verschiedene Begriffe gibt, die für Anfänger von Interesse sein können. Von der Herstellungsmethode bis hin zu den spezifischen Aromen und Geschmacksrichtungen gibt es viele Faktoren, die den Geschmack und das Aroma von Rum beeinflussen. Wenn Sie sich für Rum interessieren, lohnt es sich, sich mit diesen Begriffen auseinanderzusetzen und mehr über die verschiedenen Rumsorten und ihre Herstellungsmethoden zu erfahren. Es ist jedoch nicht verkehrt, zuzugeben, dass Sie neu in der Welt des Rums sind. Schließlich fängt jeder irgendwann einmal an!