Rum 101: Basics der Welt des Rums

Durch Gärung von Zuckerrohrsaft wird alkoholhaltiger Rum hergestellt. Die Rumsorten, die daraus entstehen, reichen von klaren bis dunklen Farben und von mildem bis kräftigem Geschmack. Zunächst wird der rohe Zuckerrohrzylinder gepresst oder dampfdestilliert, um den Süßstoff zu extrahieren. Bei diesem Prozess entsteht Rohzuckersirup, der anschließend fermentiert und destilliert wird. Der letzte Schritt zur Perfektionierung des Geschmacks und der Farbe des Rums ist die Reifung in Eichenfässern. Wie bei jedem Produkt variiert die empfohlene Lagerzeit je nach Hersteller und Etikett.

Goldener Rum, der in der Regel mindestens ein Jahr lang in Eichenfässern reift, ist eine der bekanntesten und am häufigsten konsumierten Rumsorten. Er hat meist einen milden, süßen Geschmack. Dunkler Rum, der über einen längeren Zeitraum gelagert wird, hat einen kräftigeren Geschmack und ist eine weitere beliebte Sorte. Weißer Rum, der nicht in Fässern gereift ist, ist weicher und cremiger als sein älteres Gegenstück.

Rum ist ein vielseitiges Getränk, da er allein oder als Teil eines Cocktails getrunken werden kann. Er ist ein wesentlicher Bestandteil mehrerer bekannter Cocktails, wie dem Daiquiri und dem Mai Tai. Bestimmte Rumsorten passen sehr gut zu Erfrischungsgetränken wie Cola oder Ginger Ale.

Wenn Sie gerade erst mit Rum anfangen, empfehlen wir Ihnen, mit einem leichteren goldenen Rum zu beginnen und sich zu dunkleren, kräftigeren Sorten vorzuarbeiten. Um die Marke oder den Hersteller zu finden, die/der am besten zu Ihrem Geschmack passt, sollten Sie mit verschiedenen Optionen experimentieren. Hierfür eignet sich besonders die Verkostung durch Tastingsets, die durch bestimmte Hersteller angeboten werden.

Es gibt viele Rumsorten aus der ganzen Welt, die Sie probieren und schätzen können. Sie brauchen nur ein wenig zu lesen und zu experimentieren, um Ihr neues Lieblingsgetränk zu entdecken.