Gebratene Garnelen mit Rum-Knoblauch-Sauce Rezept:

Zutaten

• 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 1/4 Tasse Rum
• 3 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• Petersilie zum Garnieren

Anleitung

1. In einer Schüssel den Knoblauch, das Paprikapulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Zitronensaft und den Rum vermischen.
2. Die Garnelen in die Marinade geben und gut durchmischen. Die Garnelen etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
3. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
4. Die Garnelen aus der Marinade nehmen und in der Pfanne für 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
5. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Den restlichen Knoblauch hinzufügen und für etwa eine Minute braten, bis er duftet.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Rum in die Pfanne geben. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und den Rum zum Köcheln bringen, dabei gelegentlich rühren.
8. Die Garnelen in die Pfanne geben und für etwa eine Minute köcheln lassen, bis die Garnelen gut mit der Sauce bedeckt sind.
9. Die Garnelen auf einer Servierplatte anrichten und mit Petersilie garnieren.
10. Die gebratenen Garnelen mit Rum-Knoblauch-Sauce servieren und genießen!

Tipp: Dazu passen frisches Brot oder Reis als Beilage.