Der Ron Cristobal Santa Maria Pinot Noir Finish Rum wird von einem bekannten unabhängigen Abfüller aus Dänemark angeboten. Er ist auf insgesamt nicht einmal 1.000 Flaschen limitiert und hat seine Lagerung in amerikanischen Weißeichefässern und Rotweinfässern, die zuvor Spätburgunder beinhaltet hatten, durchlaufen. Es ist ein zeitgenössischer dominikanischer Rum voller Wiedererkennungswert mit einem besonderen Charakter. Im Aroma zeigt er sich leicht medizinisch mit Schwefel, Kräutern und Gewürzen und fruchtigen Beiklängen von Orangenschalen und Trauben. Der Geschmack ist vollmundig mit Orangen, Vanille, Pfeffer, braunen Zucker und einem weinigen Unterton. Das Qualitätsprodukt ist optisch und namentlich eine Hommage an den Entdecker Kolumbus und seinem Flaggschiff